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Vin de France 'LES RAISINS D'ABORD' BLANC 2021, LA CROIX GRATIOT
Vin de France - Les Raisins d'Abord - Blanc
Anaïs Ricome est une jeune vigneronne arrivée fin des années 2000 à la tête de ce domaine d'une trentaine d'hectares. Elle a su imposer son style avec brio, les vins blancs sont parmi les meilleurs de l'appellation Picpoul de Pinet et les rouges offrent une gourmandise inégalable.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
C'est parfois dans la difficulté que naissent les beaux projets! C'est le cas ici, avec ce gel de printemps en 2021, qui a privé le domaine d'une très grande partie de sa récolte.... C'est donc un peu plus loin, dans le bassin méditerranéen que la vigneronne a trouvé de beaux raisins, des cépages qui n'avaient encore jamais fait le voyage jusque dans sa cave près de Sète... Voici donc une cuvée unique et aromatique!
Le vin
| Millésime | 2021 |
| Cuvée | Les Raisins d'abord |
| Cépage | Albarino, Clairette, Ugni blanc |
| Potentiel | 2023 - 2025 |
Dégustation
| Robe | Jaune doré aux reflets argentés |
| Nez | Des notes de fruits jaunes et de fruits exotiques |
| Bouche | Toujours une sensation de fruits exotiques comme l'ananas ou la papaye et une sensation de rondeur en bouche avec une belle finale rafraîchissante |
| Service | Servir dans des verres standard à 8° |
| Accords | Avec une salade de poulet à la citronnelle et panacotta coco |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| De retour d'une petite année dans un domaine néo-zélandais et après des étude viti-oeno, Anaïs a l'opportunité de reprendre ce domaine familial à côté de Marseillan. Elle cultive une trentaine d'hectares en conversion bio. | |
| Domaine | La Croix Gratiot |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo calcaire |
SA1469