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VIN DE FRANCE CARIGNAN BLANC 2017 - LE LOUP BLANC
Languedoc - Carignan blanc - BLANC
0,75L
32.00 €
Aux prémices de son projet viticole, Alain Rochard explorait le Minervois à la recherche du parfait lopin de terre. Les habitants de la région le connaissait alors comme le loup blanc ; expression signifiant qu’on a entendu parler de vous mais qu’on ne vous a jamais vu. Lorsqu’est venu le moment de choisir le nom du domaine, Alain a spontanément pensé au...loup blanc !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Le carignan est LE cépage emblématique du Languedoc. Il existe en version rouge et ici c'est le blanc qui est vinifié seul, e, mono-cépage, ce qui est plutôt rare! De la complexité et de la pureté, bref tout ce qu'on aime pour un grand blanc du Sud!
Le vin
| Millésime | 2017 |
| Cuvée | Carignan blanc |
| Cépage | 100% Carignan blanc |
| Potentiel | 2020-2027 |
Dégustation
| Robe | Jaune doré aux reflets or |
| Nez | Nez de fenouil, de plantes aromatiques et de mirabelle |
| Bouche | Un vin dense et fin, doté d'un beau volume et des fines notes racinaires, il déploie une belle fraîcheur, soutenue par de nobles amers. |
| Service | Servir à 10-12° dans des verres standard |
| Accords | Parfait sur un poisson en vapeur ou grillé avec légumes d’été crus et cuits flambés à l'anis. |
Cultures et Vinification
| Biodynamie |
Le domaine
| Acquit en 2002, le Vignoble du Loup Blanc est né d’une passion commune pour le vin entre Alain Rochard, Laurent Farre, Carine Farre (sœur de Laurent), et Nicolas Gaignon. Les deux premiers font maintenant leur quotidien au Québec. Des idées plein la tête, ils trouvent tout de même le temps de s’impliquer au domaine plusieurs fois par an. Carine et Nicolas, quant à eux, bichonnent l’exploitation située au pied de la montagne Noire, au nord-est du Minervois. Les seize hectares sont majoritairement composés de carignan noir. Grenache, syrah, cinsault, et une série de cépages oubliés de la région viennent compléter les différentes cuvées. | |
| Domaine | Vignoble du Loup Blanc |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-calcaire |
SA1476