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LANGUEDOC BLANC 2021 'LES COCALIÈRES' - DOMAINE D'AUPILHAC
Languedoc - Les Cocalières - Blanc
0,75L
20.80 €
Située à proximité de Montpellier, l'appellation Montpeyroux est particulièrement pétillante. En témoignent les vignerons issus du cru et la poignée de nouveaux arrivants. La longue histoire viticole du secteur et la géologie racée permet d'élaborer des cuvées captivantes.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Une référence dans la famille des blancs du Languedoc, on aime sa trame fraîche et son intensité d'arômes sudistes. Un assemblage de marsanne, roussanne, rolle, grenache blanc et clairette.
Le vin
| Millésime | 2021 |
| Cuvée | Les Cocalières |
| Cépage | marsanne, roussanne, rolle, grenache blanc et clairette |
| Potentiel | 2022-2030 |
Dégustation
| Robe | Jaune doré, brillant |
| Nez | Notes d'amande et de mandarine |
| Bouche | Du volume, du gras mais aussi de la fraîcheur et de fins amers en finale pour plus de complexité, une belle réussite |
| Service | Servir à 9°-11° |
| Accords | Feuilleté de saumon à l'aneth, navets boule d'or confits aux épices |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Sylvain Fadat est un personnage emblématique de l'appellation Montpeyroux. Depuis la création du domaine D'Aupilhac en 1989, son épouse Désirée et lui partagent leur enthousiasme pour le terroir de Montpeyroux et les cépages languedociens. | |
| Domaine | Domaine D'Aupilhac |
| Pays | France |
| Terroir | Poussières volcaniques, calcaires |
Récompenses
| 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France - RVF Elu vigneron de l'année 2020 (RVF) |
SA1052