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TOURAINE-AMBOISE BLANC 'CLOCHER' 2020 - BONNIGAL-BODET 75CL
Loire - Clocher - Blanc
0,75L
19.00 €
Meilleurs amis depuis leur études à Montagne Saint Emillion, Jean Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet ont repris un domaine familial qui appartenait à la famille de Jean Baptiste. Ils n'ont cessé depuis de progresser, en travaillant tout à la main et en réalisant un gros travail sur les sols.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Un domaine à suivre en Loire, qui vous fera probablement découvrir cette appellation Touraine Amboise, où les chenins et malbecs commencent à figurer sur la carte de nombreux grands restaurants.
Le vin
| Millésime | 2020 |
| Cuvée | Clocher |
| Cépage | Chenin blanc |
| Potentiel | 2022-2031 |
Dégustation
| Robe | Jaune or brillante |
| Nez | Un nez ouvert de fruits blancs, de racines, comme la gentiane |
| Bouche | Un vin à la fois sec et ample, avec de fins mers en finale et très salivant. |
| Service | Dans des verres Standard à 8°-10° |
| Accords | Filet de flétan à l'huile d'olive, fromages de chèvres demi-sec |
Cultures et Vinification
| Culture Raisonnée |
Le domaine
| Jean Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet à Limeray (37) exploitent 40 hectares en Touraine-Amboise. Tout est vendangé à la main, en levures indigènes. La certification en bio est prévue à partir de 2022 et dans la foulée, la biodynamie. | |
| Domaine | Bonnigal et Bodet |
| Pays | France |
| Terroir | Argiles à silex |
SA1029