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VIN DE FRANCE 2021 'SOIF' ROUGE - LE LOUP BLANC
Languedoc - Soif - rouge
0,75L
10.50 €
Aux prémices de son projet viticole, Alain Rochard explorait le Minervois à la recherche du parfait lopin de terre. Les habitants de la région le connaissait alors comme le loup blanc ; expression française signifiant qu’on a entendu parler de vous mais qu’on ne vous a jamais vu. Lorsqu’est venu le moment de signer chez le notaire, Alain a spontanément pensé au loup blanc. Et hop ! Le nom du domaine était trouvé !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Sans autre prétention que d’étancher votre soif, cette cuvée est une belle réussite pour une dégustation hédoniste (fondée sur le plaisir). On en garde à la cave pour cartonner lors d’un apéro improvisé, ou égayer le spaghetti du mardi soir.
Le vin
| Millésime | 2021 |
| Cuvée | Soif |
| Cépage | Cinsault, syrah, cabernet sauvignon |
| Potentiel | 2022-2026 |
Dégustation
| Robe | Pourpre |
| Nez | Très aromatique ; fruité, violette, poivre, graphite |
| Bouche | En bouche, framboises et cerises jouent du coude. L’élevage en cuve béton contribue à préserver une agréable fraîcheur. Les tanins, particulièrement souples, laissent place à de fins amers en finale. L’ensemble est gouleyant, et invite à pratiquer l’épaulé jeté ! |
| Service | Servir dans des verres à 15-17° |
| Accords | Accompagne avec brio un tian de légumes, ou des cannellonis farcis à la viande. Avec sauce tomate et fromage, bien sûr ! |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Acquit en 2002, le Vignoble du Loup Blanc est né d’une passion commune pour le vin entre Alain Rochard, Laurent Farre, Carine Farre (sœur de Laurent), et Nicolas Gaignon. Les deux premiers font maintenant leur quotidien au Québec. Des idées plein la tête, ils trouvent tout de même le temps de s’impliquer au domaine plusieurs fois par an. Carine et Nicolas, quant à eux, bichonnent l’exploitation située au pied de la montagne Noire, au nord-est du Minervois. Les seize hectares sont majoritairement composés de carignan noir. Grenache, syrah, cinsault, et une série de cépages oubliés de la région viennent compléter les différentes cuvées. | |
| Domaine | Vignoble du Loup Blanc |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-calcaire, grès, galets roulés |
SA1009