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POUILLY FUMÉ 2011 - DOMAINE DIDIER DAGUENEAU
Loire / Centre Loire - Blanc
0,75L
50.00 €
Une très belle entrée en matière pour apréhender ce domaine mythique de Loire.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Un domaine incontournable et de loin le plus fameux de pouilly fumé. Des bouteilles rares qui contribuent à de grands moments de dégustation.
Le vin
| Millésime | 2011 |
| Cépage | 100% Sauvignon Blanc |
| Potentiel | A boire maintenant, jusqu'en 2025 |
Dégustation
| Robe | Jaune clair avec des reflets or. |
| Nez | Un nez franc et immédiat de fruits à chair blanche et de zest d'agrumes. |
| Bouche | Une impression cristalline en bouche avec une belle matière et toujours cette impression rfuitée persistante. |
| Service | Carafer et servir à 10°-12°. |
| Accords | Volaille, viande blanche. |
Le domaine
| Didier Dagueneau, tragiquement disparu en 2008 était un personnage charismatique de Pouilly Fumé. C'est aujourd'hui Louis-Benjamin, son fils qui s'occupe avec talent des 11,5 hectares répartis en sept cuvées. Le vin est élevé en "cigares" (barriques de 320 l.), en "tonnes" de 600l. et on remarquera même une barrique en forme d'oeuf dans la cave. | |
| Domaine | Domaine Didier Dagneneau |
| Pays | France |
| Terroir | Un emplacement exceptionnel avec sous-sol de calcaire. |
1099574