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FRONTON ROUGE 'TOT ÇO QUE CAL' 2019 PLAISANCE FAMILLE PENAVAYRE 75CL_
SUD OUEST - Tot ço que cal - Rouge
0,75L
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“Tout ce qu’il faut” traduit du patois local du Tarn !
Bienvenue dans le Sud-Ouest, et on vous emmène ici sur la plus haute terrasse viticole du département du Tarn, pour y prendre un bon bol d’air !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Ce beau Fronton, on l'a choisi car il révèle l’âme d’un cépage autochtone, la Négrette. Et c’est bien là tout son intérêt, vous ne le trouverez nulle part ailleurs ! Notre petit conseil en plus : légèrement rafraîchi à 14-15 degrés il appellera un beau pâté en croûte canaille ou de belles charcuteries d’artisans bien choisies.
Le vin
| Millésime | 2019 |
| Cuvée | Tot ço que Cal |
| Cépage | Négrette |
| Degré d'alcool | 13,5° |
| Potentiel | Déjà prêt à boire, il pourra aussi être gardé en cave une dizaine d'années |
Dégustation
| Robe | Rouge grenat |
| Nez | Dans le verre, ce pur jus révèle un nez éclatant de fruit frais comme le cassis et la fraise écrasée, la pivoine pour la fraîcheur, et une intense note poivrée, sa signature. |
| Bouche | En bouche, c’est une main de fer dans un gant de velours qui oscille entre la concentration de la vendange, son habile élevage en fût et en cuve béton qui apportera vibration, et un grain de tanins patiné. Une finale rafraîchissante et avec du panache pour cette Négrette très digeste et remplie d’énergie ! |
| Service | Servir juste rafraîchi (14°-16°) pour le consommer en début de repas ou sinon autour de 17°-19° |
| Accords | Un petit faible pour la pièce de bœuf à partager, cuite au brasier, et terminée au gros sel ! |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Marc Penavayre et son fils Thibault sont de fiers représentants de la négrette de Fronton. C'est un domaine certifié en bio en biodynamie dont les cuvées inspirantes offrent des tonalités variées du Sud-Ouest. | |
| Domaine | Plaisance |
| Pays | France |
Récompenses
| Une Etoile guide des meilleurs vins de France (RVF) |
CSU004