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COTEAUX D'AIX EN PROVENCE ROUGE 2020 DOMAINE D'EOLE 75CL
Provence - Rouge
0,75L
14.80 €
Producteur incontournable de la Provence, le domaine d’Eole charme avec cette délicieuse cuvée aux notes de fruits noirs bien mûrs.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Un plaisir immédiat avec cet excellent rapport prix / plaisir ! Quelques notes de garrigues dévoilent un voyage improvisé vers le Sud de la France. Eole Rouge s’invite aux repas estivaux avec éclat.
Le vin
| Millésime | 2020 |
| Cépage | Syrah, Grenache noir, Carignan |
| Potentiel | 2022-2028 |
Dégustation
| Robe | Violine |
| Nez | Parfum de cassis, de prunes, et de poivre blanc. |
| Bouche | En bouche, l’attaque est fraiche et épicée. Le vin emplit le palais d’un caractère solaire, charnu. Les tanins sont souples et apportent une belle structure à l’ensemble. Des notes torréfiées valsent en finale. Très joli vin ! |
| Service | 16-18°, passage en carafe. |
| Accords | À table, ce rouge accompagne brillement une côte de bœuf au gros sel, ou un jarret d’agneau confit. Plutôt végétarien ? Jetez votre dévolu sur un tempeh à la provençale ! |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Le Domaine d’Eole est implanté au cœur du parc régional des Alpilles. L’influence maritime et l’exposition au mistral confèrent un agréable terrain de jeu pour les cépages méridionaux. Parmi eux, Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre se gorgent de soleil. Les 30 hectares de vignes sont marqués par la culture biologique depuis plus de 15 ans. L’envie de qualité porte la poignée de vins, dont le généreux Eole Rouge. Pour les curieux, Eole est un clin d’œil aux vents qui enveloppent la bastide provençale. En effet, Eole est le maitre régisseur des vents (mythologie grecque). | |
| Domaine | Domaine d'Eole |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-calcaire |
SA0951