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CAHORS ROUGE 2018 'LE LAC AUX COCHONS' - COMBEL-LA-SERRE
Sud-Ouest - Lac aux Cochons - Rouge
0,75L
31.00 €
Sophie et Julien Ilbert représentent le renouveau de Cahors, ici le cépage malbec se nomme auxerrois et il est mis à l'honneur et trouve un caractère différent dans chaque cuvée !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Coup de cœur pour cette cuvée parcellaire, un terroir argileux qui donne un vin profondément charnel, un beau vin de patience, qui se montre déjà prêt à boire avec ce millésime 2018 !
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cuvée | Le Lac aux cochons |
| Cépage | Malbec |
| Potentiel | 2022 - 2032 |
Dégustation
| Robe | Robe rouge grenat |
| Nez | Un côté épicé au nez avec la cannelle et des fruits noirs intenses |
| Bouche | Une bouche charnelle, patinée par les 18mois en foudre tronconique, avec une finale fraîche |
| Service | Servir à 16-18° |
| Accords | Une côte de cochon (fermier) rôtie aux épices |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| La famille Ilbert cultive la vigne depuis plus d'un siècle, c'est sous l'impulsion de Julien et sa femme Sophie que le domaine est convertit en bio depuis 2013. Des vins de fruit mais aussi des cuvées parcellaires de garde pour exprimer au mieux les terroirs! | |
| Domaine | Combel La Serre |
| Pays | France |
Récompenses
| Une Etoile guide des meilleurs vins de France RVF |
SA0944