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ALSACE 2018 'BERCKEM' BLANC DEMI-SEC - MARCEL DEISS
Alsace - Marcel Deiss
0,75L
24.00 €
Jean-Michel et son fils Mathieu défendent la complantation, vieille tradition alsacienne. Les cépages sont plantés et récoltés ensemble de façon à traduire au mieux l'expression du sol.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Symbole du village où se situe le domaine, Bergheim, les baricades romaines et ce jardin d'Eden qui produit ce vin demi-sec aux tendres notes de pamplemousse.
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cuvée | Alsace |
| Potentiel | 2021-2028 |
Dégustation
| Robe | Jaune doré |
| Nez | Floral et pamplemousse confit, intense |
| Bouche | Un vin demi-sec sans lourdeur, une richesse subtile qui caresse le plais |
| Service | Servir dans des verres standard à 8°-10° |
| Accords | Foie gras, dessert aux fruits, fromage de chèvre affiné, un curry de poulet... un vin caméléon qui peut faire un bon trait-d'union entre le fromage et le dessert |
Cultures et Vinification
| Biodynamie |
Le domaine
| Jean-Michel Deiss a donné une nouvelle direction à ce domaine familial dans les années 90, avec la mise en place de la biodynamie, la polyculture et la complantation. Son fils Mathieu prend le relais dans cette même voie. | |
| Domaine | Marcel Deiss |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo- Calcaire |
Récompenses
| 3 Etoiles guide vert de la Revue du France |
SA0910