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PINOT NOIR 'ROUGE D'ALSACE' 2017 DOMAINE JEAN SIPP
Alsace - Pinot Noir Rouge d'Alsace - Rouge
Jean-Guillaume Sipp perpétue la tradition viticole dans cette famille de Ribeauvillé en Alsace. Mais depuis son arrivée au milieu des années 2000, il a su apporter un changement dans le vignoble avec les 26 hectares convertis en agriculture biologique officiellement en 2021. Ce vigneron passionné est resté très attaché à Côte-Rôtie, où il avait travaillé, juste avant de reprendre le domaine. Il n'y a donc pas de hasard si l'on retrouve quelques cuvées de pinot noir très intéressantes chez lui!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
A mi-chemin entre le rouge de fruit et le rouge structuré, ce pinot noir est un beau compromis d'élégance, l'élevage en barriques a su souligner des tanins soyeux. Bref, encore une belle pépite en rouge d'Alsace!
Le vin
| Millésime | 2017 |
| Cuvée | Rouge d'Alsace |
| Cépage | Pinot Noir |
| Potentiel | 2020 - 2025 |
Dégustation
| Robe | Rouge rubis |
| Nez | Un nez de fruits rouges et fruits des bois |
| Bouche | Un vin élégant, friand et frais, doté de tanins soyeux |
| Service | Servir à 17°-19° |
| Accords | Poêlée de riz rouge à la mexicaine |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Jean-Guillaume Sipp perpétue la tradition familiale à Ribeauvillé, en Alsace, tout en apportant du renouveau : passage en bio, élaboration de Crémant, travail parcellaire et un beau travail sur le pinot noir en rouge. | |
| Domaine | Jean Sipp |
| Pays | France |
| Terroir | Marnes + Argilo-calcaire |
Récompenses
| Guide des meilleurs vins de France RVF |
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