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ALSACE GRAND CRU KIRCHBERG DE RIBEAUVILLE 'RIESLING ' 2016 BLANC DOMAINE JEAN SIPP
Alsace - Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé - Blanc
Jean-Guillaume Sipp perpétue la tradition viticole dans cette famille de Ribeauvillé en Alsace. Mais depuis son arrivée au milieu des années 2000, il a su apporter un changement dans le vignoble avec les 26 hectares conertis en agriculture biologique officiellement en 2021. Et dans les vins, un travail parcellaire avec des dates de vendanges un peu plus tardives, pour laisser le terroir s'exprimer au mieux!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Le Kirchberg est l'un des trois grands crus de Ribeauvillé, cité médiévale à la géologie variée, située en début de vallée, pour un mûrissement des raisins optimum! On aime cette sensation exotique dans ce 2016 qui s'exprime parfaitement et cette sensation d'eau de roche en bouche, un vin de table par excellence!
Le vin
| Millésime | 2016 |
| Cuvée | Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé |
| Cépage | Riesling |
| Potentiel | 2020 - 2028 |
Dégustation
| Robe | Robe jaune clair aux reflets dorés |
| Nez | On retrouve une belle palette de fruits exotiques au nez (papaye), avec une touche de peau d'agrumes |
| Bouche | Une impression d'eau de roche en bouche pour ce vin sec et racé avec une finale épicée |
| Service | Servir à 8°-10° |
| Accords | Filet de Tacaud marinés et en brochette |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Jean-Guillaume Sipp perpétue la tradition familiale à Ribeauvillé, en Alsace, tout en apportant du renouveau : passage en bio, élaboration de Crémant, travail parcellaire et un beau travail sur le pinot noir en rouge. | |
| Domaine | Domaine Jean Sipp |
| Pays | France |
| Terroir | Marnes + Argilo-calcaire |
Récompenses
| Guide des meilleurs vins de France RVF |
SA0839