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IGP VAL DE LOIRE 2019 'LA CHABANNE PINOT NOIR' - DOMAINE DES BÉRIOLES
Loire - La Chabanne Pinot Noir - rouge
0,75L
20.00 €
Le domaine des Bérioles incarne le renouveau de l’appellation Saint Pourçain. Vous connaissez ? Jean, Sophie, Jérôme et leur équipe dévoilent ici un Pinot noir concentré et velouté. De quoi redonner ses lettres de noblesse à l’une des plus vieilles régions viticoles de France.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Issu du Pinot noir, cette sélection parcellaire exposée plein Sud dévoile le côté très velours du cépage. Les plus sages attendront quelques années et y découvriront une très grande finesse au palais.
Le vin
| Millésime | 2019 |
| Cuvée | La Chabanne |
| Cépage | Pinot noir |
| Potentiel | 2021-2028 |
Dégustation
| Robe | Rubis |
| Nez | Délicats arômes de fruits noirs, de noyaux de cerises, d'herbes séchées, et de fleurs. |
| Bouche | En bouche, le vin s’installe avec élégance. Les fruits perçus à l’olfaction font écho au palais. La structure affirmée et les tanins enveloppants dévoilent une grande maîtrise du cépage. |
| Service | 14-16°, léger passage en carafe. |
| Accords | À table, optez pour un carré d’agneau persillé, ou un filet de bœuf à la truffe. Un accord local avec les fromages d’Auvergne représente aussi une piste alléchante ! |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Le domaine des Bérioles est une entreprise familiale située à Cesset, dans le vignoble de Saint Pourçain. Fort d’expériences œnologiques en Bourgogne et dans le Val de Loire, Jean Teissèdre reprend les 7 hectares vignes de ses parents en 2011. Ces derniers approvisionnaient jusqu’alors la cave coopérative. Sa sœur Sophie et son beau-frère Jérôme le rejoigne en 2015. Tous trois ont l’ambition de créer une signature, une typicité. La certification vers la culture biologique (à forte orientation biodynamique) suit naturellement. Résolument amoureux de leurs terroirs, tout commence par un soin minutieux à la vigne. Leur envie de s’adapter, et de progresser donne un souffle sur la petite appellation. Le domaine compte aujourd’hui 17 hectares. Les vins sont vibrants, et drôlement élégants. | |
| Domaine | Domaine des Bérioles |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-calcaire |
Récompenses
| Guide des meilleurs vins de France // RVF |
SA0733