COTEAUX D'AIX EN PROVENCE ROUGE 2019 DOMAINE D'EOLE 75CL

Provence - Rouge

0,75L

14.50 €

Producteur incontournable de la Provence, le domaine d’Eole charme avec cette délicieuse cuvée aux notes de fruits noirs bien mûrs.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Un plaisir immédiat avec cet excellent rapport prix / plaisir ! Quelques notes de garrigues dévoilent un voyage improvisé vers le Sud de la France. Eole Rouge s’invite aux repas estivaux avec éclat.

Le vin

Millésime	2019
Cépage	Syrah, Grenache noir, Carignan
Potentiel	2021-2028

Dégustation

Robe	Violine
Nez	Parfum de cassis, de prunes, et de poivre blanc.
Bouche	En bouche, l’attaque est fraiche et épicée. Le vin emplit le palais d’un caractère solaire, charnu. Les tanins sont souples et apportent une belle structure à l’ensemble. Des notes torréfiées valsent en finale. Très joli vin !
Service	16-18°, passage en carafe.
Accords	À table, ce rouge accompagne brillement une côte de bœuf au gros sel, ou un jarret d’agneau confit. Plutôt végétarien ? Jetez votre dévolu sur un tempeh à la provençale !

Cultures et Vinification

Bio

Le domaine

Le Domaine d’Eole est implanté au cœur du parc régional des Alpilles. L’influence maritime et l’exposition au mistral confèrent un agréable terrain de jeu pour les cépages méridionaux. Parmi eux, Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre se gorgent de soleil. Les 30 hectares de vignes sont marqués par la culture biologique depuis plus de 15 ans. L’envie de qualité porte la poignée de vins, dont le généreux Eole Rouge. Pour les curieux, Eole est un clin d’œil aux vents qui enveloppent la bastide provençale. En effet, Eole est le maitre régisseur des vents (mythologie grecque).
Domaine	Domaine d'Eole
Pays	France
Terroir	Argilo-calcaire

Référence SA0740

14,50 € TTC / btlle

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