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LANGUEDOC MONTPEYROUX 'AUPILHAC' ROUGE 2017 - DOMAINE D'AUPILHAC
Languedoc - Aupilhac - Rouge
0,75L
16.00 €
Montpeyroux est une appellation qui se démarque par la complexité de ses sols argilo-calcaires, datant de l'époque jurassique. Planté sur les contreforts du plateau du Larzac, le vignoble jouit d'une circulation d'air qui favorise la belle santé des raisins.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Sylvain Fadat, vigneron de ce grand domaine de référence au nord de Montpellier, vient d'être sacré vigneron de l'année 2021! Une belle valeur sûre en biodynamie, avec des vins à l'identité méditerranéenne, toujours dans l'équilibre. Encavez les bouteilles quelques années, vous ne serez pas déçus!
Le vin
| Millésime | 2017 |
| Cuvée | Aupilhac rouge |
| Cépage | Mourvèdre, syrah, carignan, grenache, cinsault |
| Potentiel | 2020 - 2030 |
Dégustation
| Robe | rouge rubis aux reflets grenat |
| Nez | Notes de fruits rouges bien mûrs |
| Bouche | Dense et épicé, un vin aux tanins polissés |
| Service | Servir à 16°-18° |
| Accords | Couscous de paleron aux légumes |
Cultures et Vinification
| Biodynamie |
Le domaine
| Sylvain Fadat et son épouse Désirée ont développé petit à petit, depuis les années 90, ce vignoble à Montpeyroux. Leur travail en biodynamie met en avant chacune de leur cuvée. | |
| Domaine | Domaine d'Aupilhac |
| Pays | France |
| Terroir | Eboulis calcaires et marnes bleues |
Récompenses
| 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France - RVF Elu vigneron de l'année 2020 (RVF) |
SA0729