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HEMEL EN AARDE VALLEY 2019 'PINOTAGE CINSAULT' - ASHBOURNE
Swartland - Pinotage Cinsault - Rouge
Hemel-en-Aarde (signifie ciel et terre dans la langue afrikaans) est une région viticole située dans le Cap-Occidental d'Afrique du Sud. Le climat maritime, l’excellent drainage, et les terroirs schisteux sont tous autant d’éléments-clés pour la culture de la vigne. Les cépages Pinot noir et Chardonnay s’y développent avec finesse. Ainsi, la région Hemel-en-Aarde accroche généralement un sourire chez les amoureux de la Bourgogne.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Le Pinotage est le cépage phare des vins Sud-Africains. Il s’agit d’un heureux croisement entre la finesse du Pinot noir et la robustesse du Cinsault. Vous connaissez ?
Issu de vieilles vignes, cette cuvée est concentrée et drôlement élégante au palais. Voilà une introduction intéressante vers l’identité unique des vins Sud-Africains !
Le vin
| Millésime | 2019 |
| Cuvée | Pinotage / Cinsault |
| Cépage | Pinotage / Cinsault |
| Potentiel | 2021-2024 |
Dégustation
| Robe | Rubis |
| Nez | Notes de fruits bien mûrs : groseilles et prunes. |
| Bouche | À l’attaque, le vin est juteux et gourmand. Ce rouge sec enveloppe le palais. L’élevage non boisé conserve l’éclat du fruit. Les tanins, polis comme tout, permettent d’envisager des accords à base de viande blanche. En finale, une jolie trame acidulée danse sur la langue. On aime ! |
| Service | 14-16° |
| Accords | À table, optez pour un tataki de thon au curry, ou des aubergines farcies au poulet. Envie d’un accord aux saveurs africaines ? Cuisinez un tiep bou dien, aussi connu sous le nom de riz sénégalais ! |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Anthony Hamilton Russell est très connu dans la région d’Hemel-en-Aarde…et bien au-delà des frontières Africaines. C’est que les vins issus du domaine Hamilton Russell Vineyard se sont propulsés sur la scène internationale. En 1996, Anthony Hamilton Russell fonde Ashbourne, situé à proximité de son premier projet. L’idée ? Créer un Pinotage savoureux. La soixantaine d’hectares est aujourd’hui composée du Pinotage, Cinsault, Sauvignon Blanc, et Chardonnay. | |
| Domaine | Ashbourne |
| Pays | Afrique du Sud |
| Terroir | Schistes de Malmesbury et granit décomposé |
SA0711