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BOURGOGNE ROUGE 2018 - DOMAINE CHARLES AUDOIN
Bourgogne - rouge
0,75L
19.00 €
Voici une belle entrée en matière pour faire connaissance avec ce petit domaine familial, situé au sud de Dijon, dans le village de Marsannay.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Idéal pour les amateurs de pinot fin juteux et plein de fruit, ce Bourgogne rouge s'adapte aussi à bon nombre de préparations en cuisine, bref un vin caméléon!
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cépage | Pinot Noir |
| Potentiel | 2020-2025 |
Dégustation
| Robe | Rubis |
| Nez | Belle notes de cerise juteuse |
| Bouche | Un vin léger avec un bel appui de fruits rouges |
| Service | Servir à 14°-16° |
| Accords | Pour débuter le repas avec une terrine de lapin ou un jambon persillé! |
Le domaine
| Suite à des stages de vinification en Californie et en Oregon, Cyril rejoint ses parents (Marie-Françoise & Charles) au domaine familial au début des années 2000. Ainsi, la cinquième génération enrichie le savoir-faire avec une vision internationale. Le domaine Charles Audoin, c’est 15 hectares, dont 14 hectares sur l’appellation Marsannay. Ces derniers se déclinent en une surprenante poignée de cuvées parcellaires, reflétant l’envie de préserver la typicité des climats. Cyril a à cœur des vins subtils, des vins de terroirs…pas des vins d’œnologues. En résultent des élevages longs, la volonté de garder des millésimes anciens, et beaucoup de parcelles ! De plus, l’ensemble des vins rouges n’est ni collé ni filtré afin de conserver au mieux les arômes et la matière. | |
| Domaine | Domaine Charles Audoin |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-calcaire & cailloux |
SA0706