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ALSACE RIESLING VENDANGES TARDIVES 2015 - DOMAINE BAUMANN-ZIRGEL 50CL
Alsace- Vendanges Tardives blanc
50cl
22.00 €
Le domaine Baumann-Zirgel est en conversion biodynamique, sous l'impulsion de Benjamin et de sa femme Valérie. Ils disposent de très beaux terroirs d'argile, calcaire et marnes tout autour de leur domaine, situé à Mittelwihr, une commune sur la route des vins, connue pour sa colline plantée d'amandiers, signe d'un climat doux!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Récolté plus tardivement, ce riesling offre un parfait équilibre entre le sucre de cette sur-maturité et son acidité naturelle! Un vin de tout les moments qui se fondra parfaitement dans le décor d'un apéritif festif autours de quelques toasts de foie gras ou avec des fromages affinés ou encore des desserts autour du fruit!
Le vin
| Millésime | 2015 |
| Cuvée | Vendanges Tardives |
| Cépage | Riesling |
| Degré d'alcool | 13,5° |
| Potentiel | 2018-2028 |
Dégustation
| Robe | Jaune doré |
| Nez | Nez d'agrumes confits, miel d'acacia et touche de fruits exotiques |
| Bouche | la sucrosité est bien intégrée et offre une bouche enrobée et très gourmande avec une belle allonge de peau d'orange |
| Service | Servir dans des verres Royal Glass à 6°-8° |
| Accords | Tarte fine à la mangue, foie gras et confit de citron |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Valérie et Benjamin Zirgel donnent un nouvel élan au domaine avec une certification bio et une conversion en biodynamie en cours! Un domaine qui propose un beau panel de grands crus autour du village de Mittelwihr | |
| Domaine | Domaine Baumann-Zirgel |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-calcaire |
SA0657