IGP HAUTE VALLÉE DE L'AUDE 2019 'VUE SUR CIEL' - CLOS TEISSEIRE

Languedoc - Vue sur Ciel - blanc

0,75L

11.80 €

En 2016, le Clos Teisseire change de cap. Les raisins initialement distribués à la coopérative sont vinifiés par Laetitia Teisseire. Un projet colossal pour cette infirmière animée par une reconversion professionnelle. Vue du Ciel est sa toute première cuvée.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Laetitia est un exemple de caractère et d’audace. Son parcours atypique anime la curiosité, et séduit celui en quête de bien boire. Quelques restaurants étoilés et jolis cavistes de sa région acquiescent. On tente ?

Le vin

Millésime	2018
Cuvée	Vue du Ciel
Cépage	Chardonnay et chenin
Potentiel	2020-2023

Dégustation

Robe	Or pale
Nez	Pêche, poire, pomme verte, subtilement floral.
Bouche	D’abord frais, ce blanc tapisse joliment le palais. L’élevage en fut contribue à cette amplitude. Le résultat est gouleyant, mais néanmoins élégant. Une belle réussite pour ce jeune domaine.
Service	Verres Royal Glass, 8-10°
Accords	À table, Laetitia suggère des fruits de mer (huitres), ou un fromage à pâte dure. Si l’envie de cuisiner vous prend, optez pour un chou-fleur au lait de coco et curry.

Cultures et Vinification

HVE 3

Le domaine

Perchée sur la haute Vallée de l’Aude, l’exploitation familiale change de cap en 2016. Laetitia Teisseire reprend les vignes de son beau-père, Jean-Claude. Portée par l’envie de faire son propre vin, elle entame une reconversion professionnelle. D’infirmière à jeune vigneronne, elle amorce une philosophie d’excellence dans le verre. Les raisins initialement distribués à la coopérative sont alors vinifiés au Clos Teisseire. Son terrain de jeu de 12 hectares se déploie en 5 cuvées. Résolument courageuse, Laetitia est une vigneronne à suivre !
Domaine	Clos Teisseire
Pays	France
Terroir	Argilo-calcaire

Référence SA0640

11,80 € TTC / btlle

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