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LANDWEIN 2017 'STEINGRÜBLE' BLANC - HANSPETER ZIEREISEN
Baden - Steingrüble - blanc
0,75L
26.00 €
Baden est une région dans le sud-ouest de l'Allemagne (à quelques km de Bâle et de la France) où le pinot gris, chasselas et pinot noir sont rois! Il y a 600 ans déjà, les moines bourguignons avaient déjà repérés la similitude des sols avec ceux de Dijon et Vosne-Romanée!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Avec cette cuvée de terroir, c'est l'occasion de découvrir le cépage Gutedel (variété locale de chasselas) qui a l'avantage d'être léger en alcool. La "patte" de vinification très soignée et précise (élevages longs sans soufre en grands contenants) de Hanspeter qui est LA référence locale permet de faire ressortir ce terroir calcaire!
Le vin
| Millésime | 2017 |
| Cuvée | Steingrüble Gutedel |
| Cépage | Chasselas |
| Degré d'alcool | 12,5° |
| Potentiel | 2020 - 2025 |
Dégustation
| Robe | Jaune clair |
| Nez | Nez de fleurs séchées, menthol avec une influence grillée |
| Bouche | Un vin vif et minéral avec du volume en bouche, quel équilibre mais sans trop d'alcool! |
| Service | Servir dans des verres Royal Glass à 8°-10° |
| Accords | Tartare de haddock, crème à la ciboulette |
Le domaine
| Hanspeter Ziereisen et sa femme ont repris la ferme familiale au début des années 90, des animaux, des fruits (quetsches, poires etc) et des légumes ( délicieuses asperges notamment!) et 2,5 ha de vignes idéalement situés en coteaux, les raisins étaient alors apportés à la cave coopérative- Ils se concentre sur la production de vins avec une mise en bouteille au domaine et ils atteignent aujourd'hui 20ha! Hanspeter a trouvé son style après 3 décennies où il a pu appréhender son terroir, sans suivre les modes- C'est un incontournable du pays de Bade en Allemagne! | |
| Domaine | Hanspeter Ziereisen |
| Pays | Allemagne |
| Terroir | Calcaire |
SA0626