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SAINT-CHINIAN 2019 'LE BANEL' - DOMAINE DES PAÏSSELS
Languedoc - Le Banel - Rouge
0,75L
8.00 €
Vivien Roussignol prend soin de ce vignoble de 10ha depuis 2011. Il profite d'un beau patrimoine de vieilles vignes plantées par son grand-père autour du village de Babeau-Bouldou, dans la zone de Saint-Chinian. Le Païssel est un tuteur en bois de châtaignier pour soutenir les vieux pieds de vignes en gobelet.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Cette cuvée Le Banel est l'entrée de gamme du domaine, un vin friand axé sur le fruit qui représente un excellent rapport prix-plaisir.
Le vin
| Millésime | 2019 |
| Cuvée | Le Banel |
| Cépage | Carignan, Grenache |
| Potentiel | idéal à boire jusqu'en 2025 |
Dégustation
| Robe | Rouge grenat brillant |
| Nez | Intensément fruité |
| Bouche | Un vin gourmand de demi-puissance |
| Service | Servir dans des verres polymaster à 16°-18° |
| Accords | Filet mignon de porc grillé et tian de légumes au four |
Cultures et Vinification
| Culture Raisonnée |
Le domaine
| Vivien Roussignol et Marie Toussaint font partie de cette nouvelle vague de vignerons à Saint-Chinian, dans une dynamique d'agriculture biologique, en cours de certification. | |
| Domaine | Domaine des Païssels |
| Pays | France |
| Terroir | Schistes |
SA0621