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DOC ROMAGNA 2015 'SANGIOVESE SERRA RISERVA MONTE BRULLO' - COSTA ARCHI - ITALIE ROUGE
Romagna - Sangiovese Serra Riserva Monte Brullo - rouge
0,75L
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Le travail précis et non interventionniste de Gabriel Succi dévoile des vins authentiques. Les élevages volontairement longs ajoutent à la complexité. La cuvée Monte Brullo est notamment élevée 12 mois en tonneaux, 24 mois en cuves béton, puis 12 mois en bouteille avant commercialisation.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Voilà un rouge au fruité dense et à la texture chaleureuse. Ses arômes agréablement évolués vous réconcilieront avec le retour des plats mijotés. Parce que les choses simples sont parfois les plus belles.
Le vin
| Millésime | 2015 |
| Cuvée | Sangiovese Serra Riserva Monte Brullo |
| Cépage | Sangiovese |
| Potentiel | 2020-2030 |
Dégustation
| Robe | Rubis |
| Nez | Arômes de griottes, champignons, cuir, et tabac. |
| Bouche | En bouche, le vin est concentré et juteux. Les tanins apparaissent fins et délicats. La fraîcheur (l’acidité) agréablement intégrée rafraichit l’ensemble. La finale légèrement asséchante invite à manger avec. Élégant ! |
| Service | Verres Royal Glass, 16°-18° |
| Accords | À table, optez pour un tartare de veau, ou des escalopes à la Milanaise (escalopes panées). Si vous avez un peu de temps, préparez votre plus belle recette de tagliatelle al ragù. |
Cultures et Vinification
| Lutte Raisonnée |
Le domaine
| Vignes dans les gènes, Gabriel Succi a rejoint l’exploitation bâtit par ses ancêtres au milieu des années 1990. Passionné du vignoble, il attire son attention sur les rouges. Il faut savoir qu’à l’époque, sa région était dirigée vers les vins blancs. Une hérésie donc, de mettre son énergie ailleurs ! Curieux et résolument téméraire, il entreprend plusieurs micro-vinifications permettant d’isoler les meilleurs terroirs. Les premiers millésimes apparaissent en 2004. Un grand respect des raisins en vinification a permis de révéler des Sangiovese – et autres cépages rouges – au caractère précis et affirmé. Gabriel Succi est aujourd’hui l’un des vignerons les plus appréciés de la Romagne ! | |
| Domaine | Costa Archi |
| Pays | Italie |
| Terroir | Argiles et calcaire |
SA0615