Savoie - Les Echalats - Rouge
Les rouges de Savoie, vous connaissez ? L’appellation Vin de Savoie cru Saint-Jean-de-la-Porte relève des rouges issus du cépage Mondeuse. Le résultat, complexe et gourmand, balaie certains préjugés liés aux vins Savoyards. La Mondeuse profite d’un terroir fraîchement montagneux qui lui permet de révéler des arômes poivrés.
Savoureuse et épicée, cette Mondeuse donne des envies de comfort food. Voilà un rouge qui, de par son caractère épicé et fruité, réjouira l’amoureux de syrah septentrionales… Psst…le cépage Mondeuse est une cousine de la Syrah
Millésime | 2019 |
Cuvée | Les Echalats |
Cépage | Mondeuse |
Potentiel | 2020-2025 |
Robe | Pourpre |
Nez | Délicieusement parfumé : petits fruits rouges, bonbons réglissés, épices. |
Bouche | En bouche, le vin est d’abord serré. Puis, reviennent les fruits perçus à l’olfaction. Les tanins asséchant marquent une impression graphite. Quelques amers et une fine acidité valsent en finale. |
Service | Verres Royal Glass, carafer, 14°-16° |
Accords | À table, il accompagne brillamment un gratin dauphinois, gigot d’agneau, ou sanglier rôti. Côté accords, le domaine suggère aussi de jeter votre faim sur quelques fromages Savoyards… |
Lutte Raisonnée |
Tous deux passionnés de vignes, Céline Jacquet et son compagnon Damien se sont rencontré à l’école. L’envie de création a concrétisé l’installation du domaine en 2011. Fiers défenseurs de leur région, une première petite poignée de vignes (un peu moins d’un hectare) leur ont permis de réaliser des cuvées élégantes et précises. La bonne nouvelle a vite fait écho auprès des professionnels de la région. Aujourd’hui, le domaine adhère aux exigences de la mention Haute Valeur Environnementale. Dans leur jardin de vignes, on compte maintenant 4 hectares. Des vignerons à suivre ! | |
Domaine | Céline Jacquet |
Pays | France |
Terroir | Argilo calcaire |
SA0613
10€ offerts
sur votre première commande de vin