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SAINT-CHINIAN " CAYENNE " 2018 ROUGE - DOMAINE LA BOSQUE
Languedoc - Cayenne - Rouge
0,75L
14.60 €
"Cayenne" tire son nom du sol pierreux et de la pente très raide de la parcelle ! Très difficile à travailler, les anciens propriétaires appelaient la parcelle "Cayenne" en rapport au bagne de Cayenne, en Guyane.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Encore une belle surprise au domaine la Bosque avec ce premier millésime sur cette cuvée. Un vin avec une magnifique structure tannique, un coté solaire et gourmand sur une vivacité incroyable !
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cuvée | Cayenne |
| Cépage | 70% Grenache, 30% Carignan |
| Degré d'alcool | 14% |
| Potentiel | 2020 - 2028 |
Dégustation
| Robe | Rouge violacé |
| Nez | Fleurs séchées et fruits noirs |
| Bouche | Une bouche fraîche et gourmande avec une finale ciselée impressionnante ! |
| Service | Servir dans des verres Royal Glass 16-17° |
| Accords | Tartare de thon aux épices douces |
Cultures et Vinification
| Certification AB prévue courant 2020 |
Le domaine
| Olivia et Maxime Calas sont à la tête de ce petit et nouveau domaine. Après un stage chez Marc Valette (Languedoc), ils ont repris les vignes des grands-parents. Les cuvées sont construites autour de petits îlots de parcelles, ayant chacun des sols, un encépagement, un environnement, ou une position géographique différente. Motivés et audacieux, ils voient leur projet comme une aventure. Sincère. Réfléchie. 2017 est leur tout premier millésime. Assurément un jeune couple à suivre ! | |
| Domaine | Domaine de la Bosque |
| Pays | France |
| Terroir | Schiste |
SA0545