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MAGNUM CAHORS 2016 'LE LAC AUX COCHONS' - COMBEL-LA-SERRE
Sud-Ouest - Lac aux Cochons - Rouge
1,5L (Magnum)
61.00 €
Sophie et Julien Ilbert représentent le renouveau de Cahors, ici le cépage malbec se nomme auxerrois et il est mis à l'honneur et trouve un caractère différent dans chaque cuvée!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Coup de coeur pour cette cuvée parcellaire en 2016, un terroir argileux qui donne un vin profondément charnel, le magnum est le format idéal pour cette cuvée de patience!
Le vin
| Millésime | 2016 |
| Cuvée | Le Lac aux cochons |
| Cépage | Malbec |
| Potentiel | 2020 - 2032 |
Dégustation
| Robe | Robe rouge grenat |
| Nez | Un côté épicé au nez avec la cannelle et des fruits noirs intenses |
| Bouche | Une bouche charnelle, patinée par les 18mois en foudre tronconique, avec une finale fraîche |
| Service | Servir dans des verres Royal Glass à 16-18° |
| Accords | Magret de canard fumé et pousses d'épinard |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| La famille Ilbert cultive la vigne depuis plus d'un siècle, c'est sous l'impulsion de Julien et sa femme Sophie que le domaine est convertit en bio depuis 2013. Des vins de fruit mais aussi des cuvées parcellaires de garde pour exprimer au mieux les terroirs! | |
| Domaine | Combel La Serre |
| Pays | France |
Récompenses
| Une Etoile guide des meilleurs vins de France RVF |
SA0512