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CÔTE CHALONNAISE 2018 'LES MALPERTUIS' - MAISON GOUFFIER
Bourgogne - Les Malpertuis - blanc
0,75L
17.00 €
La Maison Gouffier, situé dans le charmant village de Fontaine, est en plein dynamisme! En 2017, pas moins de 25 cuvées ont été produites, signe du travail parcellaire mené sans relâche depuis 6 ans!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
A la dégustation, ce vin nous a émoustillé car il a une particularité: du chardonnay muscaté est planté dans cette parcelle des Malpertuis! C'est donc un vin avec un petit supplément d'âme qui nous fait voyager dans le temps avec ce vieux cépage bourguignon!
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cuvée | Les Malpertuis |
| Cépage | Chardonnay muscaté |
| Potentiel | 2020 - 2026 |
Dégustation
| Robe | Jaune clair, brillante aux reflets or |
| Nez | Les fleurs de printemps prennent le dessus au nez avec une impression épicée. |
| Bouche | Salivant et dense, avec toujours cette pointe épicée qui amène du relief. |
| Service | Servir à 8°-10° dans des verres Royalglass |
| Accords | Bonite et asperges blanches, marinade aux fruits |
Cultures et Vinification
| Culture Raisonnée |
Le domaine
| Lors de la reprise du domaine fin 2012, Frédéric a pris possession des bâtiments, dont le chai qui était à l'époque napoléonienne une réserve de canons! Il a décidé de ne s'occuper que de 5ha sur les 13ha, sur les meilleures parcelles, en bio. Il complète sa production avec des achats de raisins bio. | |
| Domaine | Maison Gouffier |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-Calcaire |
SA0468