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ALSACE 2018 'SYLVANER' - HENRY FUCHS
Alsace - Sylvaner - blanc
0,75L
13.00 €
Paul Fuchs fait partie de la nouvelle vague de vignerons alsaciens, sensibles à la viticulture biologique et à la mise en avant des terroirs.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Le Sylvaner est un cépage qui naturellement peu offrir des rendements élevés, et ici le grand âge des vignes régule cette générosité, aidé par un travail du sol juste. Au final, nous apprécions la franchise de ce vin, dans un registre sec, parfait pour accompagner des produits iodés.
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cépage | Sylvaner |
| Potentiel | 2019-2023 |
Dégustation
| Robe | Jaune clair |
| Nez | Le nez est assez discret, avec des notes fruités et florales |
| Bouche | Sec et franc, c'est un vin fluide avec une très fine amertume en finale qui le caractérise bien |
| Service | Servir dans des verres Royal Glass à 8°-10° |
| Accords | Quiche lorraine |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Paul a pris le relai de son père Henry fin des années 2000. Situé à Ribeauvillé, au nord de Colmar, ce domaine présente une large gamme homogène. | |
| Domaine | Henry Fuchs |
| Pays | France |
| Terroir | marno gréseux |
Récompenses
| Une Etoile / Guide des meilleurs vins de France RVF |
SA0427