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CÔTES DE PROVENCE 2018 'CUVÉE SPÉCIALE TIBOUREN' - CLOS CIBONNE
Provence - Cuvée spéciale Tibouren - rouge
0,75L
21.00 €
L'appellation Côtes de Provence propose une diversité étonnante. Outre les très populaires rosés, on y trouve des rouges qui transmettent le caractère solaire des lieux. Propriété de la famille Desforges, le Clos Cibonne est un ambassadeur du très ancien cépage tibouren.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Gourmand et épicé, ce rouge reflète l'authenticité provençale avec élégance. L'occasion de se rapprocher de la Méditerranée le temps d'un verre, et de découvrir un cépage rare.
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cuvée | Spéciale tibouren |
| Cépage | Tibouren, grenache |
| Potentiel | 2019-2029 |
Dégustation
| Robe | Rubis |
| Nez | Fruits noirs, réglisse, garrigue |
| Bouche | En bouche, le caractère épicé du vin emplit le palais. Le terroir schisteux fait écho dans le verre, où la minéralité presque saline ajoute finesse et longueur à l'ensemble. |
| Service | Verres Royal Glass, 16-18° |
| Accords | Idéal avec un tournedos de bœuf aux morilles. Si l'envie de cuisiner plus longuement vous prend, optez pour des polpettes (boulettes de viande à la sicilienne) ! |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Situé en bordure de la Méditerranée, ce domaine de 15 hectares témoigne une réelle passion au cépage tibouren. Ce dernier marque l'authenticité des cuvées, où se joignent parfois le cinsault, le grenache, et la syrah. | |
| Domaine | Clos Cibonne |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo Schisteux |
Récompenses
| Le guide des Meilleurs Vins de France, RVF |
SA0333