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SAINT ROMAIN 2017 'SOUS ROCHE' - DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON
Bourgogne - Sous Roche - Rouge
0,75L
29.60 €
La première mise en bouteille de l'arrière-grand père Gilles date de 1947, alors que les vignerons bourguignons vendaient leurs vins en vrac... Aujourd'hui Franck et Frédérick perpétuent la tradition familiale en renforçant le travail du sol, dans une approche biodynamiste.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Ce nom de parcelle fait référence aux falaises et à l'éperon rocheux qui entourent le village de Saint-Romain. Ce pinot dévoile timidement son fruité franc dans la jeunesse, il a besoin de quelques années pour se délivrer totalement.
Le vin
| Millésime | 2017 |
| Cuvée | Sous Roche |
| Cépage | Pinot Noir |
Dégustation
| Robe | Rouge cerise brillante |
| Nez | Nez de fruits rouges et de girofle |
| Bouche | La bouche est pulpeuse avec des tanins qui vont s'affiner après 3 ou 4 ans de bouteille. |
| Service | Servir dans des verres standard à 16°-18° |
| Accords | Salade de choux rouges à l'asiatique |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Ce domaine de près de 20 hectares basé à Saint-Romain est désormais géré par la dernière génération de Buisson: Frédérick, en charge des vinifications et Franck qui s'occupe de la commercialisation. | |
| Domaine | Domaine Henri & Gilles Buisson |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-calcaire |
Récompenses
| Guide des Meilleurs vide France RVF |
SA0327