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TERRASSES DU LARZAC 2016 'ÔDE AUX IGNORANTS' - MAS COMBARÈLA
Languedoc - Ôde aux ignorants - rouge
0,75L
22.00 €
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Une belle réussite pour ce vin onctueusement épicé. Il est possible de faire des découvertes chaque millésime dans les Terrasses du Larzac et en 2016, nous avons jeté notre dévolu sur Mas Combarèla, un domaine sur la rampe en mire vers les étoiles...
Le vin
| Millésime | 2016 |
| Cuvée | Ôde aux Ignorants |
| Cépage | Syrah, Carignan, Grenache Noir, Cinsault |
| Potentiel | 2019 - 2026 |
Dégustation
| Robe | Rouge grenat |
| Nez | Des notes intenses de vanille et d'épices avec un support de fruits noirs |
| Bouche | Un vin plein et onctueux, avec une texture de velours et toujours ce support épicé. |
| Service | Servir dans des verres Royalglass à 16°- 18° |
| Accords | Ribs de porc laqués aux épices |
Cultures et Vinification
| Agriculture Biologique (En conversion) |
Le domaine
| Proche de la terre, Olivier Faucon a décider de quitter sa vie citadine à la lecture de la BD "Les Ignorants" qui l'a convaincu de devenir vigneron! Après un apprentisage studieux à Vosne-Romanée et chez Vincent Goumard, vigneron de talent dans les Terrasses du Larzac, il a finalement trouvé un domaine à racheter à Saint-Jean-de-Fos. | |
| Domaine | Mas Combarèla |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-Calcaire |
SA0287