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BAROLO 2014 'CANNUBI' - GIACOMO FENOCCHIO
NEW Piémont - Cannubi - Rouge
Le Piémont signifie "au pied des montagnes", la tradition des grands vins, de la fameuse truffe d'Alba et de sa gastronomie la donne souvent en comparaison avec la Bourgogne. Les vins se caractérisent par leur puissance, leur excellente capacité de garde et une grande individualité, qui va faire de chaque cru de Barolo un vin différent et unique! Une importation spéciale pour nous, ce domaine n'étant pas distribué en France!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
"Le domaine Fenocchio est l'un des premiers domaines qui m'a fait entrer dans cet univers incroyable des vins du Piémont, spécifiquement dans la région de Langhe. Chaque gorgée de ces vins vous permettra d'identifier et comprendre le plus noble de cépages italien, le Nebbiolo. Cannubi est sans contexte LE cru le plus emblématique de tout Barolo. Il incarne l'histoire de l'appellation. C'est la plus petite parcelle du domaine, avec 0,5ha et seulement 3000 bouteilles produites par an!". Gabriele Del Carlo - Meilleur Sommelier D'Italie 2011 et 2017
Le vin
| Millésime | 2014 |
| Cuvée | Cannubi |
| Cépage | Nebbiolo |
| Potentiel | 2019 - 2030 |
Dégustation
| Robe | Rouge grenat avec reflets ruby, très claire |
| Nez | Complexe et riche sur des notes de fruits rouges macérés et en confiture,touches florales et épicées |
| Bouche | Soyeuse et puissante avec très belle longueur |
| Service | Servir dans des verres Royal Glass Ultima à 16°-19° |
| Accords | Risotto à la truffe blanche |
Cultures et Vinification
| Culture Raisonnée |
Le domaine
| Depuis 5 générations, ce domaine familial de 11 hectares situé à Monforte d'Alba vinifie ses propres raisins, comme le veut la tradition. Ils privilégient les gros tonneau pendant le vieillissement pour respecter le Nebbiolo et lui laisser le temps de s'exprimer comme il le souhaite. | |
| Domaine | Giacomo Fenocchio |
| Pays | Italie |
| Terroir | Arglio-Calcaire |
SA0269