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CROZES-HERMITAGE 2016 'CAP NORD' - DOMAINE COMBIER
Rhône Nord - Cap Nord - Rouge
0,75L
29.00 €
Un domaine incontournable de l'appellation qui produit plusieurs cuvées. Cette cuvée Cap Nord évoque le nord de l'Appellation, sur les communes de Serves et Gervan, avec son terroir de loess si particulier.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Nous aimons l'expression du granit décomposé dans cette cuvée, la syrah se montre structurée dans sa jeunesse mais avec de la matière et une belle mâche.
Le vin
| Millésime | 2016 |
| Cuvée | Cap Nord |
| Cépage | 100% Syrah |
| Potentiel | A boire dès maintenant, jusqu'en 2030 |
Dégustation
| Robe | Rouge rubis aux reflets violine, brillant. |
| Nez | Nez profond de fruits noirs, clou de girofle, poivre et une touche lardée |
| Bouche | Les tanins se montrent anguleux dans la jeunesse, il faut lui laisser environ 3 à 4 ans pour qu'il se patine et révèle son charme |
| Service | Servir à 16°-18°, dans des verres standards. |
| Accords | Côte de boeuf braisée et légumes d'hiver |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Laurent Combier a su développer le domaine familial de 28 hectares de vignes dans la vallée du Rhône nord, avec toujours une grande surface d'arbres fruitiers et la qualité n'a cessé d'augmenter. Il est aussi fan de rallye automobile et il s'implique avec d'autres vignerons dans des projets à l'étranger, notamment en Espagne. | |
| Domaine | Domaine Combier |
| Pays | France |
| Terroir | Serves et Gervans, au nord de l'appellation. Loess (Granit décomposé, légèrement sableux) |
Récompenses
| Deux Etoiles / Guide des Meilleurs Vins de France RVF |
SA0192