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POUILLY FUMÉ 2015 'SILEX' - DOMAINE DIDIER DAGUENEAU
Loire - Silex - Blanc
0,75L
118.00 €
La cuvée Silex est l'archétype d'un grand vin de garde. Les notes fruitées présentes dans la jeunesse disparaîtront au profit d'un aspect minéral.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Un domaine incontournable et de loin le plus fameux de pouilly fumé. Des bouteilles rares qui contribuent à de grands moments de dégustation.
Le vin
| Millésime | 2015 |
| Cuvée | Silex |
| Cépage | 100% Sauvignon Blanc |
| Potentiel | A boire maintenant, jusqu'en 2040 |
Dégustation
| Robe | Jaune clair avec des reflets or. |
| Nez | Le nez évoque de façon intense la pierre à fusil, les herbes aromatiques et les agrumes. |
| Bouche | Une senstation cristalline avec toujours cette caractéristique minérale déjà présente au nez. L'élevage en fûts très élégant ne marque pas le vin mais apporte de la consistance. |
| Service | Carafer et servir à 10°-12°. |
| Accords | Bar de ligne grillé et confit d'agrumes |
Le domaine
| Didier Dagueneau, tragiquement disparu en 2008 était un personnage charismatique de Pouilly Fumé. C'est aujourd'hui Louis-Benjamin, son fils qui s'occupe avec talent des 11,5 hectares répartis en sept cuvées. Le vin est élevé en "cigares" (barriques de 320 l.), en "tonnes" de 600l. et on remarquera même une barrique en forme d'oeuf dans la cave. | |
| Domaine | Domaine Didier Dagneneau |
| Pays | France |
| Terroir | Comme son nom l'indique, le vignoble est planté sur veine de silex. |
Récompenses
| Trois Etoiles / Guide des Meilleurs Vins de France RVF |
SA0250