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IGP PAYS D'OC 2016 'LE PETIT MERLE AUX ALOUETTES' - ALAIN CHABANON
Languedoc - Le Petit Merle aux Alouettes - Rouge
0,75L
14.50 €
Après des passages en corse et dans le sud-ouest, Alain Chabanon s'installe à Montpeyroux en 1992. Il produit aujourd'hui des vins de référence, sur un peu moins de 20 hectares en biodynamie.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Singulière cuvée de merlot dans cette région où les cépages méditerranéen sont rois. Pourtant, Alain Chabanon arrive à nous séduire avec ce vin charnu et équilibré.
Le vin
| Millésime | 2016 |
| Cuvée | Le Petit Merle aux Alouettes |
| Cépage | Merlot |
| Potentiel | 2018-2021 |
Dégustation
| Robe | Rouge pourpre |
| Nez | Nez axé sur le fruit noir |
| Bouche | Dense et profond, on perçoit un fruit charnu et des tanins bien intégrés |
| Service | Servir dans des verres standard à 16°-18° |
| Accords | Terrine de lapin à la pistache |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Alain Chabanon se concentre au travail dans la vigne, avec une culture en biodynamie. Il a choisi des élevages longs, parfois jusqu'à 36 mois, sans que le boisé ne marque les vins. | |
| Domaine | Domaine Alain Chabanon |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-clcaire |
Récompenses
| Deux étoiles guide des Meilleurs vins de France RVf |
SA0185