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COTES DU ROUSSILLON VILLAGES 2017 'LES CALCINAIRES' - DOMAINE GAUBY
DERNIERES BOUTEILLES Roussillon - Les Calcinaires - Rouge
0,75L
20.00 €
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Véritable pionniers de la biodynamie en Roussillon et défricheur de terroirs dès les année 1980, la réputation de la famille Gauby n'est plus à faire, c'est une valeur sûre qui taille les vins pour la garde.
Le vin
| Millésime | 2017 |
| Cuvée | Les Calcinaires |
| Cépage | Syrah, mourvèdre, grenache, carignan, |
| Potentiel | A boire dès maintenant, jusqu'en 2030 |
Dégustation
| Robe | Rouge grenat aux reflets violine |
| Nez | Nez de fruits noirs et de poivre avec des arômes de pruneau |
| Bouche | Un vin gourmand, dense et juteux avec une belle trame épicée. |
| Service | Servir dans des verres Standard à 17° / 19° |
| Accords | Osso Bucco |
Cultures et Vinification
| Biodynamie |
Le domaine
| C'est Lionel Gauby, le fils de Gérard qui prend le relais depuis 10 ans, dans la même lignée riguoureuse instaurée par le père. Sur la centaine d'hectares en propriété, une quarantaine est plantée de vigne, le reste sont des bois et des près pour les plantes à destination des préparations biodynamiques. | |
| Domaine | Domaine Gauby |
| Pays | France |
| Terroir | argilo-calcaire et schistes |
Récompenses
| Trois Etoiles / Guide des Meilleurs Vins de France RVF |
SA0183