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CHABLIS 2016 'PER ASPERA' - DOMAINE CHARLY NICOLLE
DERNIERES BOUTEILLES Bourgogne - Per Aspera - Blanc
0,75L
13.00 €
Per Aspera, c'est la cuvée idéale pour faire connaissance avec Charly, ce jeune vigneron attaché à ses terres familiales qu'il travaille avec passion.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Les vignes de 35 ans en moyenne sont le secret de cette cuvée Per Aspera. Un très beau niveau pour cette cuvée qui trouve un équilibre judicieux entre maturité du fruit et expression si juste du sol chablisien.
Le vin
| Millésime | 2016 |
| Cuvée | Per Aspera |
| Cépage | Chardonnay |
| Potentiel | Déjà très ouvert, ce vin gardera un fruité éclatant jusqu'en 2024 |
Dégustation
| Robe | Jaune clair brillant |
| Nez | Notes de fruits jaunes et blancs |
| Bouche | Un beau volume avec une sensations de fruits mûrs et une finale fraîche |
| Service | Servir à 10° environ |
| Accords | Une volaille de Bresse à la crème, Noix de Saint Jacques grillées |
Cultures et Vinification
| Culture Raisonnée |
Le domaine
| Charly est un enfant de Fleys (prononcez flé-i), village viticole modeste juste à côté de Chablis. Il aime travailler la vigne comme le faisaient son père et son grand-père. | |
| Domaine | Domaine Charly Nicolle |
| Pays | France |
| Terroir | Calcaire du kimméridgien et argile. |
SA0039