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VOLNAY 2011 - JEAN-MARC ET THOMAS BOULEY
Bourgogne - Rouge
0,75L
36.00 €
Un vin rouge raffiné pour ceux qui ne sont pas adeptes de la puissance. Une très belle axpression du pinot noir, sur un beau millésime de garde.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
La famille Bouley élabore du vin à Volnay depuis quatre générations. Leur expérience ainsi que la situation idéal de leur vignoble en fait un domaine de référence, encore trop peu connu du grand public.
Le vin
| Millésime | 2011 |
| Cépage | 100% Pinot Noir |
| Potentiel | A boire maintenant, jusqu'en 2025 |
Dégustation
| Robe | Rouge vermeil aux reflets rubis. |
| Nez | Une explosion de fruits rouges comme la framboise, la mûre et la cerise. |
| Bouche | On garde cette impression fruitée en bouche, avec des tanins souples qui en font un vin de demi-puissance. Une belle finale poivrée. |
| Service | Servir à environ 16-18° dans des grands verres à Bourgogne |
| Accords | Veau, porc |
Le domaine
| Domaine | Thomas Bouley incarne la nouvelle génération de ce domaine familial de 8,80 hectares. Depuis 2012, ce vigneron discret cultive plusieurs climats sur l'appellation Volnay. |
| Pays | France |
| Terroir | Entre Pommard et Meursault, Volnay est une appellation de la côte de Beaune dédiée aux vins rouges délicats. |
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